ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА

УПРАВЛЕНИЕ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА ПО ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКЕ - ЧУВАШИИ (Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии) ТЕРРИТОРИАЛЬНЫЙ ОТДЕЛ УПРАВЛЕНИЯ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА ПО ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКЕ - ЧУВАШИИ В ГОРОДЕ НОВОЧЕБОКСАРСК

ПРЕДПИСАНИЕ

об устранении выявленных нарушений технических регламентов

«05» марта 2019 г.   г.Новочебоксарск  ул.Строителей,56а      № 16-Н

При обследовании Бюджетного учреждения Чувашской Республики «Центр социального обслуживания населения Чебоксарского района» Министерства труда и социальной защиты Чувашской Республики расположенном по адресу: Чувашская Республика, Чебоксарский район, п.Кугеси, ул. Советская, д. 23, выявлены нарушения законодательства Российской Федерации в области соблюдения технических регламентов

    на 12 час 30 мин 21 февраля 2019 г. в Бюджетного учреждения Чувашской Республики «Центр социального обслуживания населения Чебоксарского района» Министерства труда и социальной защиты Чувашской Республики по адресу п.Кугеси, ул. Советская, д.23:

  не представлена товаросопроводительная документация, обеспечивающая прослеживаемость продовольственного (пищевого) сырья, являющегося компонентом пищевой продукции (пищевым ингредиентом), которые в соответствии с рецептурой используются при производстве (изготовлении) пищевой продукции и являются ее составной частью, а именно: не представлена товаросопроводительная документация на компоненты пищевой продукции (пищевые ингредиенты), в том числе на мясо говядины 1 категории, цыплята бройлерные, поставляемые в БУ «ЦСОН Чебоксарского района» Минтруда Чувашии от ООО «Приоритет» согласно договора на поставку продуктов питания от 09.01.2019г., таким образом отсутствует возможность документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить изготовителя и последующих собственников, а также место происхождения (производства, изготовления) пищевого сырья, что является нарушением ч. 3 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;

   - изготовителем пищевых продуктов БУ «ЦСОН Чебоксарского района» Минтруда Чувашии не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах Системы анализа опасных факторов и критических точек контроля - ХАССП с целью обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), в том числе проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами; обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; соблюдение условий хранения пищевой продукции; прослеживаемость пищевой продукции. Изготовителем не разработан перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза, не установлен порядок действий в случае отклонения значений от установленных предельных значений параметров, контролируемых в критических контрольных точках. Тем самым, БУ «ЦСОН Чебоксарского района» Минтруда Чувашии нарушаются требования ст. 10 и ст. 11 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

С целью устранения выявленных нарушений, предупреждения возникновения и распространения массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) людей, руководствуясь частью 2 статьи 50 Федерального закона от 30 марта 1999 года №52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», частью 1 статьи 17 Федерального закона от 26 декабря 2008 года №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» предписываю:

  1. Обеспечить прием пищевых продуктов и сырья, при наличии товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции в соответствии с требованиями технического регламента. Срок исполнения - до 18.03.2019.

2. Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах Системы анализа опасных факторов и критических точек контроля - ХАССП с целью обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), в том числе проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами: обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; соблюдение условий хранения пищевой продукции: прослеживаемость пищевой продукции. Срок исполнения - до 09.09.2019

Предписание выдано Бюджетному учреждению Чувашской Республики «Цент!: социального обслуживания населения Чебоксарского района» Министерства труда и социальное защиты Чувашской Республики, юридический адрес Чебоксарский район, п.Кугеси, ул. Советская д. 23.

О выполнении настоящего предписания известить территориальный отдел Управленш Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в городе Новочебоксарск по адресу г.Новочебоксарск ул.Строителей,56а в срок до 18.03.2019г, 09.09.2019. письменно с приложение?, документов, подтверждающих его надлежащее исполнение

Невыполнение в установленный срок настоящего предписания влечет административна ответственность в соответствии с частью 15 статьи 19.5 Кодекса Российской Федерации of административных правонарушениях. Настоящее предписание может быть обжаловано вышестоящему органу государственной контроля (надзора), вышестоящему должностному лицу в порядке, установленном пунктом 1! статьи 16 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц i индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) i муниципального контроля», либо в суд в установленном порядке.

Специалист - эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по ЧР в г. Новочебоксарск А ' А.Д. Сбитнева

Специалист - эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по ЧР в г. Новочебоксарск /о/qO \ Н.В. Абрамова

Предписание получил(а): « ^ ________ 2019г.

сть / / подНио/ инициалы, фамилияДолжность

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА

УПРАВЛЕНИЕ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА ПО ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКЕ - ЧУВАШИИ (Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии) ТЕРРИТОРИАЛЬНЫЙ ОТДЕЛ УПРАВЛЕНИЯ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА ПО ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКЕ - ЧУВАШИИ В ГОРОДЕ НОВОЧЕБОКСАРСК

Строителей, ул. д.56а, г.Новочебоксарск, Чувашская Республика, 429960, тел/факс 77-06-92, E-mail: ncheb@21.rospotrebnadzor.ru

ПРЕДПИСАНИЕ

об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований

« 05 » марта 2019 г. г.Новочебоксарск ул. Строителей, 56а     №16

При обследовании Бюджетного учреждения Чувашской Республики «Центр социального обслуживания населения Чебоксарского района» Министерства труда и социальной защиты Чувашской Республики расположенном по адресу: Чувашская Республика, Чебоксарский район, п.Кугеси, ул. Советская, д. 23, выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения: - в журнале учета инфекционных заболеваний (форма № 060/у) не все учетные графы (графы «даты и часы сообщения (приема) по телефону и дата отсылки (получения) первичного экстренного извещения, кто передал, кто принял», «диагноз и дата его установления») заполняются своевременно, что является нарушением п.8.17. СП 2.1.2.3358-16 "Санитарно- эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания», 12.1., п.12.2. СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний»; - не обеспечены условия необходимые для своевременного прохождения гигиенического обучения и аттестации работниками, согласно личной медицинской книжки кухонного работника Мочаловой В.Н., истек 05.07.2018г., что является нарушением ст. 11, ст. 36 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

С целью устранения выявленных нарушений, предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) людей, руководствуясь частью 2 статьи 50 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», частью 1 статьи 17 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» предписываю:

1. В журнале учета инфекционных заболеваний (форма № 060/у) все учетные графы заполнять своевременно. Срок исполнения: до 18.03.2019. Предписание выдано Бюджетного учреждения Чувашской Республики «Центр социального обслуживания населения Чебоксарского района» Министерства труда и социальной защиты Чувашской Республики, юридический адрес Чебоксарский район, п.Кугеси, ул. Советская, д. 23.

О выполнении настоящего предписания известить территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в городе Новочебоксарск по адресу: г.Новочебоксарск ул.Строителей,56а в срок до 18.03.2019. письменно с приложением документов, подтверждающих его надлежащее исполнение

Невыполнение в установленный срок настоящего предписания влечет административную ответственность в соответствии с частью 1 статьи 19.5 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

Настоящее предписание может быть обжаловано вышестоящему органу государственного контроля (надзора), вышестоящему должностному лицу в порядке, установленном пунктом 12 статьи 16 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», либо в суд в установленном порядке.

Специалист - эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по ЧР в г. Новочебоксарск А ^ А.Д. Сбитнева

Предписание получил(а): « ( $ »________<№_______ 2019г.

руководител , , [ивидуальнйй предприниматель подпись / (лицо по доверенности) tl/L l4-nV £ iL * инициалы, фамилия